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2013年7月5日

松露玫瑰在我家-(24)第27週 風味麻油雞 用烤箱燉的唷!

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    松露姐姐的活動已來到第27週,但實際上是我的弟24週~~本週的功課出自於松露姊姊食譜《拯救小廚房的烤箱100道》中的風味麻油雞,不必守在廚房這一招,真是美技啊!

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    這次受到的教訓是關於"麻油薑",真的最好要事先準備,薑到用時方恨少,煸香薑片需要不少時間,若是有麻油薑,這道料理的完成便可以省下不少時間!!

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    本來打算用燉煮的方式來煮麻油雞,但是當鍋蓋蓋上開始煮滾湯汁時,突然有個事情不得不出門一下,只好大火滾個幾分鐘後,整鍋連蓋一起端到烤箱去烤,話說這個步驟真的要小心,烤箱若是不夠高,真的很容易燙傷的!整鍋端進去後,設定好溫度,便急忙地出門去了!!

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    辦完事情回到家門口,傳出來的香氣整個就是香到很犯規的地步!!打開大門那瞬間,剛好聽到烤箱"叮"的一聲,時間也太剛好了!!香嫩的麻油雞完成,真是太方便了,松露姐用烤箱來燉麻油雞,整個就是太高招了阿,美技!!!美技!!!

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